Kuliner Magelang, Sop Senerek Bu Atmo Magelang
Kuliner Magelang, Sop Senerek Bu Atmo Magelang
Dari namanya, kita pastinya sudah dapat menduga bahwa kuliner khas
Magelang yang satu ini adalah hasil warisan kuliner Belanda. Sop senerek
ini berasal dari kata “snert” yang artinya kacang polong. Mungkin
karena di Magelang, kacang polong tidak lazim untuk sup, maka diganti
dengan kacang merah. Jadilah orang Magelang menyebutnya “senerek” dan
sop senerek ini dibuat dengan bahan utama kacang merah. Sop senerek ini
mirip dengan brenebon/bruineboone di Manado.
Dari segi komposisi, sop senerek tidak jauh berbeda dengan sayur sop
pada umumnya. Bahan utamanya tentu saja wortel, kacang merah, daun
bawang dan ternyata ditambah dengan daun bayam membuat sop senerek
memiliki ciri khasnya tersendiri. Kuah kaldu sop yang bening terasa
ringan ditambah potongan-potongan daging plus jeroan yang memberi rasa
unik ini rasanya empuk dan pasti membuat lidah yang mencicipi bergoyang.
Anda harus mencicipi sop senerek milik Bu Atmo di Jalan Mangkubumi.
Alamat : Jl. Mangkubumi no.3, Magelang (Karesidenan)
Sumber,
About Provider Wisata
Tidak ada komentar